Wenn du eine Tasse Haferflocken und Karotten hast, backe einen Kuchen! Ohne Mehl, Zucker

1. Préparez le mélange avoine-yaourt

Tout d’abord, mélangez les flocons d’avoine et le yaourt nature dans un bol. Remuez bien jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient entièrement enrobés de yaourt. Laissez reposer le mélange environ 5 minutes pour que les flocons d’avoine ramollissent et absorbent une partie de l’humidité du yaourt. Vous obtiendrez ainsi une base de gâteau crémeuse, sans farine.

2. Ajoutez les œufs et l’édulcorant

Ajoutez les œufs au mélange flocons d’avoine et yaourt. Battez bien les œufs, car ils agissent comme liant et aident la pâte à tenir pendant la cuisson. Incorporez ensuite l’édulcorant de votre choix : miel ou sirop. Vous obtiendrez ainsi une douceur naturelle parfaite sans sucre raffiné. Battez bien le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte soit lisse.

3. Râpez les carottes

Râpez finement les carottes à l’aide d’une râpe moyenne ou fine. Les carottes apportent une douceur naturelle, du moelleux et une belle teinte orangée à la pâte, la rendant à la fois nutritive et appétissante. Ajoutez les carottes râpées à la pâte et mélangez.

4. Peler et râper les pommes

Pelez et râpez les pommes et ajoutez-les à la pâte. Les pommes apportent non seulement de la douceur, mais aussi un peu de moelleux, pour que la pâte reste tendre et moelleuse après la cuisson. Incorporez les pommes râpées uniformément à la pâte. 5. Versez le mélange dans le moule.

Graisser le moule à gâteau ou le chemiser de papier sulfurisé pour éviter qu’il ne colle. Verser ensuite la pâte préparée dans le moule et l’étaler uniformément à l’aide d’une spatule. La pâte doit être épaisse mais facile à manipuler.

6. Garnir de noix

Pour une touche croquante et gourmande, garnissez le dessus du gâteau de noix. Vous pouvez les hacher finement ou les utiliser entières, selon votre goût. Les noix ajoutent non seulement de la texture, mais aussi un goût de noix qui complète parfaitement la douceur des pommes et des carottes.

7. Cuire parfaitement

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Une fois le four chaud, verser la pâte et cuire 40 à 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Le gâteau doit être ferme et avoir une texture légèrement élastique.

8. Laisser refroidir.

Après la cuisson, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ce temps de repos raffermira le gâteau et le rendra plus facile à découper et à servir. Après 10 minutes, laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Conseils pour un résultat réussi

Épices : Pour plus de chaleur et de profondeur de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle moulue ou de muscade.

Alternatives aux noix : Si vous préférez d’autres noix, vous pouvez les remplacer par des amandes, des noix de pécan ou même des graines comme les graines de tournesol ou de citrouille.

Équilibre hydrique : Les pommes et les carottes étant très riches en eau, râpez-les finement et pressez-les délicatement pour en extraire l’excédent d’eau avant de les ajouter au gâteau. Informations nutritionnelles (par portion)